Vi consiglio anche un bellissimo libro che con Giulia abbiamo comprato una sera a MI quando avevamo trovato il nome ma ci mancava lo slogan “il sapore di Internet” Il libro e’ “In cucina con Banana Yoshimoto” e racconta le ricette che l’autrice cita nei sui libri, tra cui moltissime di sushi e sashimi.

[…] Leggere per la prima volta un romanzo della Banana Yoshimoto, nome d’arte di Mahoko Yoshimoto, può essere un’esperienza illuminante per quanti abbiano il desiderio di approfondire la letteratura giapponese moderna. Costoro si troveranno immersi in un mondo lontano da quello tradizionale, ma allo stesso tempo antico in quanto dominato dai sentimenti primordiali del dolore, della morte, della solitudine. Non si tratta di una scrittrice oscura, cupa nel suo approccio con la vita in generale, ma senz’altro eclettica, da comprendere con una certa sensibilità. Il tono della sua scrittura è generalmente pacato e introspettivo, equilibrato anche nei paradossi, dolce anche se traumatizzato, triste o gioioso senza mai scadere nell’esagerazione, nell’enfasi, rimanendo sempre sul filo della spontaneità e della verosimiglianza. Basti dire che la Yoshimoto viene letta da milioni di adolescenti di tutto il mondo, nonostante i temi siano principalmente legati all’esperienza del dolore - disagio adolescenziale, morte, solitudine, omosessualità, crisi della famiglia tradizionale, amore non corrisposto, malattia, sofferenze di crescita, suicidio - per capire che tipo di scrittura intimista, ma delicata e positiva, essa sia […]

Esempio di ricetta: Monja Dosi per 2 persone Ingredienti: 2 cucchiai di farina 2 cucchiai di salsa Worchester 3 cucchiai di salsa di soia 150 cl brodo dashi Per la farcitura: qualche foglia di cavolo cinese o verza senza venature mais pezzetti di pastella 2 calamari tagliati ad anello qualche gamberetto pezzetti di polipo 2 funghi shiitake

Scaldare la piastra con poco olio e disporvi tutti gli ingredienti della farcitura, già tagliati, a ciambella, cioè lasciando uno spazio interno vuoto. In una ciotola a parte mescolare la salsa Worchester con la salsa di soia, la farina e il brodo dashi. Quando la ciambella comincia ad appassire, aggiungere la salsa nel centro, facendo attenzione che non fuoriesca fino a quando non si è rappresa. Quando la salsa comincia ad assumere la consistenza di un gel, rompere la ciambella e mescolare bene. A cottura ultimata, servire con una spatola di legno.

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